La ricetta Fusilli con pomodorini ricetta velocissima è un’idea perfetta per un pasto rapido e gustoso, che sfrutta tecniche semplici per ottimizzare sapore e risultato estetico. Il contrasto fra i pomodorini croccanti, non appiccicosi, e la pasta al dente si arricchisce con la cremosità del sugo aromatico, a cui si mescolano il sapore salato dell’acciuga e le erbe aromatiche come origano o timo. Questo piatto consente di sfruttare ingredienti freschi con un approccio cucina veloce, gustato caldo e senza troppe cerimonie, ma con un tocco speciale grazie alla suggestione dei sapori marini e delle erbe.
- Bollire acqua salata e cuocere i fusilli o pasta corta per 2 persone secondo le istruzioni sul pacchetto, scolando quando sono al dente.
- In una padella ampia o saltapasta, scaldare olio evo con dei cipollotti tagliati a rondelle sottili. Aggiungere filetti d’acciuga a dissolversi nell’olio, formando il fondante aroma del condimento.
- Lavare i pomodorini, tagliarli a metà nella lunghezza e disporli sulla padella con il taglio verso il fondo, evitando di sovrapporli. Cuocere a fuoco moderato per 10 minuti SENZA girarli per mantenere l’integrità della pelle e il loro umidità interna.
- A fine cottura,-sale i pomodorini e cospargere con origano, timo o basilico tritato secondo i gusti. Il sugo deve rimanere leggero, non appiccicoso grazie ai metodi di cottura selettivi.
- Unire direttamente la pasta cotta all’ultima acqua di cottura, mescolando delicatamente per non spezzare i pomodorini. Versare in piatti riscaldate e guarnire con ricotta salata grattugiata, se gradita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
