La ricetta FUSILLI CON LE MELANZANE è un classico della cucina italiana, proveniente dalla tradizione culinaria del sud. Caratterizzata da sapori freschi e decisi, questa pasta si sposa perfettamente con la morbidezza delle melanzane, il tocco salato delle acciughe e il profumo intenso del rosmarino. Un piatto economico, semplice e saporito, ideale per un pranzo estivo o una cena in famiglia.
- Lava e taglia le melanzane a cubetti.
- Sciogli le acciughe in un filo d’olio con la cipolla tritata.
- Aggiungi le melanzane e cuocile fino a quando non diventano morbide.
- Sfumate con un goccio di vino bianco e aggiungi il rosmarino.
- Cuoci la pasta al dente.
- Unisci la pasta al sugo di melanzane e mescola bene.
- Servi caldo con una spolverata di pecorino romano.
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