La ricetta Fusilli con i broccoli è un piatto per tutti i giorni, pieno di sapore e di facile preparazione. I fusilli sono un formato di pasta che sta molto bene con questo condimento, ma naturalmente si può scegliere il formato di pasta che piace di più. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, ideale per una cena in famiglia o con gli amici.
La combinazione dei broccoli con l’olio extravergine di oliva e il parmigiano grattugiato crea un sapore delicato e aromatico. Solitamente, questo piatto viene gustato caldo, con un pugno di parmigiano grattato sulla superficie.
- Pulire i broccoli, staccare con il coltello tutte le cimette e lavarli.
- Cuocere i broccoli in acqua bollente e con un pizzico di sale nella stessa pentola dove poi si cuocerà la pasta.
- Dopo 12 minuti circa, togliere i broccoli dall’acqua con una schiumarola e gettare la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli.
- Tagliare a pezzi i broccoli, metterli in una padella con l’olio e l’aglio bucherellato con i rebbi di una forchetta.
- Ripassare i broccoli in padella per 3 o 4 minuti, unire la pasta di acciughe, mescolare, spegnere il fuoco e recuperare l’aglio.
- Quando la pasta è cotta scolarla e versarla nella padella, aggiungere un pugno di parmigiano e mescolare.
- Servire calda con sopra il parmigiano grattato al momento.
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