La ricetta Fusilli con gamberi, peperoncini verdi e salsa al limone è un piatto estivo e leggero, ideale per una giornata calda. Questo piatto è caratterizzato dai sapori freschi e intensi dei peperoncini verdi e del limone, uniti alla delicatezza dei gamberi.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Friggete i peperoncini verdi in olio di semi d’arachide e lasciateli asciugare su carta assorbente.
- Mettete l’acqua salata a bollire per la cottura della pasta.
- In una padella antiaderente, cuocete i gamberi sgusciati con un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Aggiungete i peperoncini verdi tagliati a pezzettini e il succo di limone, lasciando sfumare per 2-3 minuti.
- Cuocete la pasta e, con una schiumarola, prelevate i gamberi e i peperoncini e metteteli momentaneamente da parte.
- In una ciotolina, amalgamate un pezzettino di burro con un paio di cucchiai di maizena, creando una cremina.
- Versate la cremina nel succo di limone e regolate di sale, eventualmente aggiungendo un cucchiaino di zucchero.
- Rimettete i gamberi e i peperoncini nella salsa di limone e lasciate insaporire la pasta per un paio di minuti.
- Lasciate riposare a fiamma spenta per almeno 5 minuti.
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