La ricetta Fusilli con funghi e patate-Ricetta veloce ed economica | Noi due in cucina è una proposta semplice ed invitante, ideale per pasti veloci e con costi contenuti. Il gusto è aromatico e composto da una base di aglio e prezzemolo, sottolineata dagli essenti dei funghi e della suggestione leggermente piccante del peperoncino. I pomodorini aggiungono freschezza, mentre le patate e la pasta conferiscono consistenza. Un piatto perfetto per pranzi quotidiani, da gustarsi croccante e caldo, accompagnato da un cesto di formaggio grattugiato per un tocco cremoso.
- Soffriggere l’aglio in olio e.v. a fiamma medio-bassa, attento a non far bruciare.
- Aggiungere i funghi tagliati a dadini, sale, peperoncino, brodo granulare e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere 10 minuti, mescolando occasionalmente.
- Scolare gli stessi ingredienti, quindi incorporare i pomodorini a spicchi (sgocciolati e depennati) e le patate sbucciate, ridotte in cubetti piccoli. Continuare la cottura a fuoco medio per 10 minuti, mescolando.
- Intanto, lessare i fusilli in abbondante acqua salata; scolarli al dente e unirli al composto di vegetali, integrandoli delicatamente.
- Guarnire con grana grattugiato appena servito, mantecando per rendere il sapore cremoso. Se il sugo è troppo secco, aggiungere acqua di cottura della pasta per rimediare.
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