La ricetta FUSILLI CON FINOCCHI , SPECK E FORMAGGIO FILANTE è un classico della cucina italiana, tipico delle regioni del nord, dove il sapore deciso del finocchio viene esaltato dalla dolcezza del speck e dal profumo intenso del grana. Un piatto rustico e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o un’occasione conviviale. Il contesto ideale per gustare questo piatto è quello di una calda giornata autunnale, accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.
- Preparare la cipolla tritata finemente e soffriggere delicatamente in una padella con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere il finocchio tagliato a fettine sottili e cuocere a fiamma bassa fino a quando diventa morbido.
- Aggiungere lo speck tagliato a listarelle e farlo rosolare per qualche minuto.
- Intanto cuocere la pasta fusilli in acqua salata.
- Scolare la pasta al dente e trasferirla nella padella con il finocchio e lo speck.
- Aggiungere il formaggio grana grattugiato e mescolare bene.
- Togliere la padella dal fuoco e mantecare la pasta con la provola tagliata a dadini.
- Servirla subito con una spolverata di pepe nero.
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