La ricetta FUSILLI CON CREMA DI BROCCOLI , ALICI E PANURA nasce dalla tradizione culinaria italiana, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini. Questo piatto umido si basa sulla sapida crema di broccoli, arricchita dal contrasto agrodolce delle alici e dalla croccantezza della panura di pane.
Generalmente gustato come piatto unico, si presta ad essere accompagnato da un tocco d’olio e un bicchiere di vino bianco fresco.
- In una padella metti a soffriggere aglio e peperoncino tritati in un filo d’olio.
- Aggiungi i broccoli lessati e tritati grossolanamente.
- Sbatti una bella dose di pecorino romano con un po’ di panna acida e versala al broccoli.
- Aggiungi le alici sgocciolate e spezzettate.
- Porta a bollore un abbondante pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le indicazioni.
- Scola la pasta e versala nella padella con la crema di broccoli.
- Salse la pasta amalgamando bene tutto.
- Servi caldi con una spolverata di pane tostato e grattugiato.
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