La ricetta Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala è un piatto fresco e sofisticato, ideale per gli amanti dei sapori semplici ma intensi. La combinazione di una crema di basilico fragrante, abbinata alla delicatezza della stracciatella di bufala, crea un contrasto cremoso e aromatico. Questo primo, veloce e realizzabile in anticipo, si adatta perfettamente ai pasti leggeri estivi, da gustare freddo o portato in spiaggia per un pranzo insolito.
La ricetta Fusilli con crema di basilico e stracciatella di bufala si distingue per la sua leggerezza e la qualità dei pochi ingredienti utilizzati. La crema di basilico apporta un profumo verde intenso, bilanciato dall’acidità appena percettibile del succo di limone, mentre la pasta trafilata al bronzo trattiene il condimento con eleganza.
- Lavare le foglie di basilico, asciugarle bene e trasferirle in un recipiente.
- Aggiungere il succo di limone, l’olio extravergine, sale, pepe e pecorino romano grattugiato.
- Frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Cuocere i fusilli in acqua salata, scolarli al dente e raffreddarli sotto acqua fredda.
- Condirli con la crema di basilico, mescolando con delicatezza per distribuire bene il condimento.
- Completare con stracciatella di bufala a cubetti, aggiustando con un filo di olio a piacere.
- Frullare e conservare in frigo fino al momento di servire.
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