La ricetta Fusilli asparagi e pepe rosa è un delizioso piatto tipico della primavera, originario delle regioni meridionali italiane. Questo dish è caratterizzato da un equilibrio di sapori freschi e decisi, come l’asprigno degli asparagi, la piccantezza del pepe rosa e la cremosità del pesto.
La ricetta ideale per una serata estiva o un pranzo di Pasqua, questo piatto è facile da preparare e può essere gustato in compagnia di amici e familiari.
Inizia preparando gli asparagi, pulendoli e tagliandoli in piccole cime.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio a fuoco basso finché non sarà dorato.
- Aggiungi le cime degli asparagi e cuoci fino a quando non sarannoteneri.
- Lessare la pasta tipo fusilli in acqua salata fino a quando non sarà al dente.
- In una ciotola, mescolare il pesto con del pepe rosa macinato e un po’ di sale.
- Unire la pasta lessata all’asparagi e al pesto, aggiungendo un po’ di olio e peperoncino a piacere.
- Servire subito, decorando con dell’asparagi crudi e del pepe rosa.
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