La ricetta Fusilli al sugo di scorfano e capperi è una soluzione gustosa per le giornate uggiose, ma allo stesso tempo profumata e ricca di sapore.
Il pesce si sposa perfettamente con i capperi, creando un condimento aromatico e delicato per i fusilli.
Il pesce si sposa perfettamente con i capperi, creando un condimento aromatico e delicato per i fusilli.
- Tritare aglio e prezzemolo finemente e soffriggerli in un tegame con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungere una spolverata di peperoncino, quindi unire la polpa di pomodoro.
- Lasciare cuocere la base di pomodoro per circa 15-20 minuti, poi aggiungere le filetti di scorfano puliti.
- Completare con i capperi e proseguire la cottura per qualche minuto, assicurandosi che il pesce sia cotto ma tenero.
- Cuocere i fusilli al dente e, scolati, unirli al sugo in padella.
- Mescolare delicatamente per amalgamarli e servire con una spolverata di pepe e sale a piacere.
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