La ricetta Fusilli al pesto di cavolo nero è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione ligure, dove il cavolo nero è un ingrediente molto comune. Questo delizioso piatto unisce i sapori freschi del cavolo nero, la cremosità del parmigiano e la croccantezza delle mandorle, creando un mix di texture e sapori unico. È un piatto perfetto per le serate estive, quando si desidera un piatto fresco e leggero.
- Lavate il cavolo nero e asciugatelo bene. Togliete le coste e tagliatelo a pezzi.
- In un mixer, unite l’aglio, le mandorle, il cavolo nero, il parmigiano, l’olio e il sale. Mixate fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Cuocete i fusilli al dente, scolateli e conditeli con il pesto appena preparato.
- Servite subito, aggiungendo eventualmente ulteriore parmigiano e olio d’oliva.
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