La ricetta Fusillata con crema di Robiola e Zafferano
Originaria del Piemonte, la fusillata è un classico piatto italiano che unisce sapori semplici e genuini. Questa versione è arricchita dalla cremosa crema di Robiola e dal delicato profumo dello zafferano. Solitamente gustata come secondo piatto o come antipasto in occasioni speciali, la fusillata è un vero e proprio piatto d’osteria.
- Prendi il formaggio Robiola e molta robiole e mescola bene finché il mix non diventi omogeneo e cremoso.
- Aggiungi il sale e mescola sino a quando il sale si scioglie.
- Fai riscaldare il latte e aggiungi la Robiola e la robiole mescolate precedentemente.
- Porta a bollore il latte e aggiungi lo zafferano, precedentemente tostato e tritato finemente.
- Spegni il fuoco e lascia infondere il tutto per 10-15 minuti.
- Filtrerai la crema attraverso un colino per eliminare lo zafferano e il sale.
- Prendi la fusillata e coprala con la crema di Robiola e Zafferano.
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