La ricetta Funghi trifolati è un classico piatto piemontese che esalta il gusto della semplicità. La sua preparazione è rapida e facile, senza rinunciare alla qualità dei sapori. Un modo semplice di cucinare i funghi, ideale per un contorno gustoso che può accompagnare molti dei vostri piatti.
Questa ricetta si distingue per il suo aroma fresco e intenso, dovuto alla combinazione di aglio, pepe e prezzemolo.
Ecco come preparare la ricetta Funghi trifolati:
- Mettete i funghi champignon nel lavello, eliminate il gambo (solo la parte ricoperta di terra), e lavateli bene sotto l’acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra.
- Dopo aver tritato il prezzemolo, scaldate in una casseruola l’olio d’oliva, poi aggiungete gli spicchi d’aglio, già sbucciati e schiacciati, e fateli rosolare.
- Aggiungete i funghi, tagliati a fettine, e fateli insaporire nell’olio, mescolando di tanto in tanto.
- Coprite la casseruola, e quando i funghi iniziano a far uscire il loro liquido, abbassate leggermente il fuoco e continuate la cottura, a fuoco medio-basso, per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando il volume dei funghi sarà diminuito, aggiungete il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
- Se, a fine cottura, dovesse esserci troppo liquido, scoprite la casseruola e cuocete ancora per qualche minuto a fuoco medio-alto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
