La ricetta funghi ripieni vegan.
Questo piatto caldo e saporito è perfetto per un momento di riposo dopo una giornata intensa. I funghi ripieni vegan sono un’alternativa vegan e senza glutine a un classico piatto italiano, ricco di sapori e consistenze. Per preparare questo piatto speciale, è necessario scegliere funghi freschi e grandi, come i champignon, e riempirli con una deliziosa salsa a base di soia, erbe aromatiche e besciamella vegan.
- Inizia preparando la soia spezzata: se non trovi la soia già spezzata, puoi prepararla da solo frullando la soia tenuta in ammollo una notte e poi lessata in acqua bollente salata.
- Inforna i funghi per 5-7 minuti, fino a quando sono morbidi e caldi.
- Riempi le cappelle dei funghi con la salsa a base di soia, erbe aromatiche e besciamella vegan.
- Cuoci i funghi per altri 5-7 minuti, fino a quando il composto di soia è ben cotto e il piatto è caldo e sciropposo.
- Serve i funghi ripieni vegan caldi, accompagnati da un contorno di verdure o un risotto.
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