La ricetta Funghi ripieni salmone al forno presenta una combinazione di sapori delicati e intensi. La cotoletta di salmone si sposa perfettamente con la cremosimità della panna e il tocco di zucchina, creando un piatto ricco e invitante. La struttura dei funghi, ricostruita con il ripieno, dona un tocco scenografico e sorprendente a un’esperienza culinaria davvero memorabile.
- Separate i funghi, staccando i gambi dalle cappelle e lavateli accuratamente.
- Tritate i gambi dei funghi e uniteli, insieme a pan grattato, zucchine, salmone tagliato a cubetti e una spolverata di sale, in una ciotola con panna da cucina.
- Disponete le cappelle di fungo in teglia rivestita di carta da forno.
- Formate degli strucci con il ripieno e posizionatelo al centro di ogni cappella di fungo, ricostruendo la forma del fungo.
- Bagnate il fondo della teglia con brodo vegetale e con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Terminata la cottura, fate grigliare i funghi per 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
