La ricetta Funghi ripieni gratinati con aglio e prezzemolo
Questo delizioso piatto è caratterizzato dal contrasto di sapori e di testura tra i funghi morbidi e umidi e il croccante involucro di pane e parmigiano. Originario delle cucine italiane, è un piatto tipico del periodo autunnale, proprio quando i funghi sono più profumati e disponibili. La combinazione di aglio e prezzemolo conferisce un tocco aromatico e fresco al piatto, rendendolo perfetto per un aperitivo o un antipasto.
Preparazione
- Risciacqua i funghi e tagliateli a pezzi
- Fouli i funghi con il burro e il sale attentamente, lasciando che il burro si sciolga
- Taglia l’aglio e tritaprezzemolo, mescolali con gli ingrassi e aggiungi una generosa dose di pepe
- Addenta i funghi a questi ingrassi e sigillali con dei gusci di pane in cassetta
- Posiziona i funghi su una pirofila, gettali sopra dell’olio e del parmigiano e infornali a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono gratinati
- Spruzza di timo fresco e serva caldo
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