La ricetta Funghi ripieni di salsiccia e scamorza è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore forte e deciso, grazie alla combinazione di salsiccia e scamorza, due ingredienti molto utilizzati nella cucina mediterranea. Viene solitamente gustato come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da un vino rosso.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Tritare le salsicce e la scamorza a pezzetti.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere un po’ di sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, la farina di mais e il pangrattato.
- Aggiungere i dadi tritati e mescolare bene.
- Pulisci i funghi champignon e togli le gambe.
- Fai soffriggere le gambe dei funghi con un po’ di olio.
- Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi la scamorza e mescola bene.
- Riempi i funghi con il composto di salsiccia e scamorza.
- Passa i funghi ripieni nella ciotola con le uova sbattute.
- Infina passa i funghi nella ciotola con la farina e il pangrattato.
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