La ricetta Funghi ripieni di ricotta speck e pistacchi è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, in particolare della regione delle Marche. Questo piatto unisce i sapori robusti dei funghi con quelli delicati della ricotta e dello speck, creando un’armonia di gusto unica. Solitamente viene servito come antipasto o come accompagnamento a secondi piatti di carne.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Pulisci i funghi e asciugali con un panno. In un’ampia ciotola, mescola la ricotta con lo speck, il parmigiano, i pistacchi e un pizzico di sale.
- Riempi i funghi con la mistura di ricotta e posizionali su una teglia.
- Drizzle con un filo d’olio e cospargi di parmigiano.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i funghi non saranno morbidi e la ricotta sarà dorata.
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