La ricetta Funghi ripieni agli spinaci è un classico piatto italiano che trova le sue origini nella tradizione contadina del Nord Italia. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori intensi e freschi, con i funghi che rappresentano la base del piatto e gli spinaci che aggiungono un tocco di freschezza. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno in occasione di pranzi e cene in famiglia.
- Pulisci i funghi eliminando le parti più dure e tagliali a metà, lasciando intatto il gambo.
- Frulla gli spinaci in un mixer con noce moscata, sale e sale grosso fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola, lavora le uova con pangrattato e parmigiano, aggiungendo olio a filo.
- Unisci il composto di spinaci alle uova e mescola bene.
- Riempi i funghi con il composto di spinaci e uova, coprendoli con il loro cappello.
- Cuoci i funghi in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
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