Funghi ripieni

La ricetta Funghi ripieni è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione italiana del Friuli-Venezia Giulia. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e intensi, dovuti alla combinazione di funghi, aglio e prezzemolo. La ricetta è spesso servita come contorno o piatto unico, in particolare durante le feste e le occasioni speciali.

Per preparare il piatto, inizia con la pulizia e la tagliatura dei funghi. Pulisci i funghi con un panno umido e rimuovi eventuali residui di terra. Taglia i funghi in quarti, assicurandoti che siano abbastanza grandi per poterli riempire.

• Riscalda l’olio in una padella e aggiungi l’aglio tritato. Lascia cuocere per 2-3 minuti, fino a quando l’aglio è dorato.
• Aggiungi i funghi alla padella e lasciali cuocere per 5-7 minuti, fino a quando sono teneri e hanno rilasciato il loro liquido.
• Rastrella i funghi con una forchetta per creare un effetto a “torta” e ripieno.
• Mischia le uova tagliate a strisce con il prezzemolo tritato e il pepe nero.
• Riempi i funghi con la miscela di uova e prezzemolo.
• Quindi sistemali in una teglia rivestita con carta stagnola o un panino di pane e condisci con olio d’oliva, poi inforna a 180° circa 20 – 25 minuti.