La ricetta Funghi Portobello ripieni con zucca è un delizioso piatto vegetale che richiama i sapori della cucina autunnale. Questo piatto è originato da influenze culinarie mediterranee, dove la zucca e gli funghi sono elementi fondamentali della stagione autunnale. Ecco la ricetta classica che i cuochi amano preparare per le feste della natura e nei pranzi di estate, quando la zucca è attraente.
- Scegli dei Funghi Portobello grandi e freschi e tagliali a metà.
- In una padella scalda l’olio e cuoci la pancetta affumicata fino a quando non sarà dorata. Aggiungi le erbe aromatiche e salvia e lascia cuocere per 2 minuti.
- Taglia la zucca a dadini e trasferiscila nella padella con la pancetta. Cuoci fino a quando la zucca non sarà tenera.
- Assaggia il condimento e aggiusta di sale.
- Prepara un composto di burro e pancetta affumicata mescolandoli insieme.
- Riempisci i Funghi Portobello con il composto di zucca e burro, e cospargi con un pizzico di erbe aromatiche.
- Inforna a 180°C per 15 minuti o fino a quando i funghi non sono dorati e il ripieno non è ben caldo.
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