La ricetta Funghi porcini trifolati
Il Funghi porcini trifolati è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, nato spontaneamente in campagna dai contadini che, in estate, raccoglievano i funghi locali e li cucinavano rapidamente per non perdere la freschezza e il gusto. Questa ricetta richiama i sapori della natura, con la delicatezza dei funghi porcini, la freschezza del prezzemolo e la fragranza dell’aglio.
Preparazione
- Prendere 200g di funghi porcini, puliti e tagliati a pezzi
- In un tegame, fare soffriggere 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di aglio tritato, finché l’aglio è dorato
- Aggiungere i funghi porcini e cuocere per 5-7 minuti, finché saranno teneri e leggermente rosati
- Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nero, mescolare e cuocere per un minuto in più
- Trascinare i funghi porcini con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servire caldi
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