La ricetta Funghi porcini pancetta e polenta è ideale per riscaldare l’umore durante le serre di tarda estate e inizio inverno. Questo piatto goloso e nutrientato sarà il perfetto accompagno per una giornata fredda e umida.
La ricetta prevede la preparazione di una deliziosa polenta, accompagnata da funghi porcini saporiti e da rose di pancetta tostata. Il formaggio grattugiato e l’aglio contribuiscono a creare un’armoniosa mescolanza di sapori.
- Inizia facendo la polenta con 300 gr di farina di mais, 50 gr di formaggio grattugiato, 6 bicchieri d’acqua e 1 cucchiaio di burro.
- Metti l’acqua in una pentola, aggiungi sale e portala a ebollizione. Versa a filo la farina di mais e mescola continuamente con un cucchiaio di legno finché non si sarà addensata.
- A fuoco spento, aggiungi il burro e il formaggio e amalgama il tutto.
- Metti a cucinare i funghi porcini, precedentemente lavati, puliti e tagliati a pezzi, in una padella antiaderente con olio e uno spicchio d’aglio schiacciato.
- Fai tostare la pancetta in una padella antiaderente.
- Taglia la polenta aiutandoti con il coppa pasta rotondo e la metti nei piatti. Condisco con il sughetto dei funghi e rosette di pancetta tostata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
