La ricetta Funghi pleurotus croccanti alle nocciole è un piatto tipico della cucina autunnale, quando i funghi freschi sono disponibili in abbondanza. Questo delizioso piatto racchiude in sé i sapori intensi della natura, con i funghi croccanti e le nocciole tostate che si fondono con la freschezza del prezzemolo e la delicatezza del parmigiano. È un piatto ideale per le serate autunnali, in compagnia di amici e famiglia, accompagnato da un buon vino rosso.
- Pulisci i funghi pleurotus freschi e tagliali in fettine sottili. Asciugali con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.
- In un mixer, trita le nocciole tostate fino a ridurle in briciole.
- In una ciotola, mescola le fettine di funghi con le briciole di nocciole, l’olio, il pangrattato, il parmigiano, il pepe, il sale e il prezzemolo tritato.
- In una padella antiaderente, scalda un poco d’olio e aggiungi le fettine di funghi. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Aggiungi i pomodorini cherry tagliati in quarti e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Servi i funghi caldi, guarniti con ulteriori briciole di nocciole e prezzemolo fresco.
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