La ricetta Funghi Medicina in Cucina rappresenta la quintessenza della tradizione culinaria regionale. Nata dalla sapienza contadina, questa ricetta ci trascina in un mondo di sapori intensi e profumati, tipici di un piatto gustato durante le serate invernali, quando il fuoco acceso nella stanza creava un’atmosfera accogliente e familiare.
La preparazione di questa ricetta richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è degno degli sforzi. Ecco i passaggi principali:
- Prendete 200 grammi di carne e tritatevi la carne con fegato e pesce, fino a quando non risulti omogenea.
- In un tegame, scaldate due cucchiai di olio con l’aglio, basilico e prezzemolo, fino a quando non diventi profumato.
- aggiungete 300 grammi di funghi champignon tritati e fate cuocere per 10 minuti.
- Unite le carote e il brodo vegetale e fate cuocere per altri 15 minuti.
- Mescolate il riso e aggiungete zucchero e peperoncino, secondo il gusto.
- Infine, unite le pomodorini e le verdure, e servite la ricetta calda.
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