La ricetta Funghi impanati fritti con la friggitrice ad aria è una reinterpretazione classica di un piatto tradizionale, originario delle regioni italiane settentrionali. Lo schema di base consiste nel far cucinare funghi freschi a lungo in padella, a bassa temperatura, in modo da mantenere il loro profumo e sapore delicato. Il risultato finale è un piatto saporito e gustoso che si abbinano alla perfezione con piatti di carne, verdure e risotti.
- Mettere nella friggitrice ad aria della farina in quantità sufficiente, per limitare dispersione e aggiunta di ulteriore farina.
- Mettere nella friggitrice ad aria gli spillati funghi, fino a raggiungere la piacevole doratura sul fondo del contenitore per utilizzo della friggitrice ad aria.
- Mettere nella friggitrice ad aria, funghi porcini tritati per semplificare processo di infarinatura, sino ad ottenere piacevole doratura.
- Mettere nella friggitrice ad aria del pangrattato di pane, sempre asciugato completamente.”
- Con il pennello immergibile da friggitrice, ungere il contenitore.
- Nella friggitrice ad aria unire quanta acqua riesce a soddisfare all’impianto (se si utilizza).
- Molto uovo, un goccio o due.
- Immergere acqua necessaria per saturare il dado di sale da cucina che va necessariamente aggiunto, e possibilmente un bicchiere di latte.
- Nell’ordine mettere latte, olio e latte nel frigo.
- Man mano versare quantità del latte appena estratto dai 250 g di latte.
- Lasciare cuocere per circa cinque minuti.
- Una volta stufato, salare.
- Nella friggitrice ad aria, abbinando i dati appena forniti, la farina.
- Sciacquare il contenuto con l’acqua appena versata.
- Poi versare via fino a piene capienze.
- Polverizzare con pangrattato di pane e stufare per alcuni minuti.
- Asciugare del diametro inferiore entro 10 secondi.
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