La ricetta Funghi gratinati è un contorno ricco di sapore e versatile, ideale per accompagnare carne, pesce o come secondo piatto vegetariano. I funghi pleurotus croccanti, arricchiti da un impasto di pangrattato, formaggio, prezzemolo e aglio, si caratterizzano per il contrasto tra una base morbida e un topping dorato. La versione gluten-free con pangrattato Nutrisi rende questo piatto inclusivo, mentre il tocco morbido del burro fuso completa l’equilibrio di sapori. Perfetto caldo o tiepido.
- Pulisci i funghi pleurotus rimuovendo i gambi e tamponandoli con un canovaccio umido.
- In una ciotola mescola pangrattato, olio evo, formaggio grattugiato, prezzemelo tritato, aglio schiacciato, sale e pepe.
- Rivesti una teglia con carta forno e disponi i funghi con le lamelle verso l’alto.
- Distribuisci uniformemente il composto di pangrattato sui funghi, premendo leggermente.
- Aggiungi fiocchetti di burro sparsi sul ripieno per ottenere una doratura croccante.
- Inforna a 180-200°C per 20-25 minuti finché il composto risulta dorato e saporito.
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