La ricetta Funghi fritti con pastella propone un modo semplice e gustoso di cucinare i funghi champignon, creando un contorno croccante e sfizioso. Questo piatto è ideale per coloro che amano i funghi e cercano un’opzione facile e veloce da preparare. I funghi fritti con pastella sono un classico della cucina che può essere gustato come antipasto o contorno.
Per preparare i Funghi fritti con pastella, inizia pulendo i funghi champignon, tagliando un pezzetto di gambo e spellando le cappelle. Lavarli in acqua corrente e tagliarli a fette non troppo sottili.
- Preparare la pastella sbattendo un’uovo, aggiungendo un pizzico di sale e tre cucchiai di farina, mescolando bene e aggiustando la densità.
- Mettere nella pastella le fette di funghi un po’ alla volta.
- In una ampia padella fare scaldare un dito d’olio e verificare se è caldo buttando una goccia di pastella: se sale in superficie è pronto.
- Friggere i funghi mettendone il maggior numero possibile, cuocere a fuoco medio alto per circa 3 minuti per lato.
- Mettersi a perdere olio su carta assorbente senza sovrapporli.
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