Funghi fritti

La ricetta Funghi fritti è un classico della cucina internazionale, apprezzato per la sua semplicità e gusto irresistibile. Le origini di questa piatto sono difficili da rintracciare con precisione, ma si sa che i funghi fritti sono presenti in diverse culture gastronomiche. Il sapore tipico è quello delle erbe aromatiche che si mixano al gusto delicato del fungo. Perfetto come antipasto o contorno, può essere servito caldo o freddo, accompagnato da una salsa di accompagnamento a piacere.

• Lava e asciuga accuratamente i funghi freschi.
• Taglia i funghi a fettine di misura uniforme.
• Prepara la pastella: mescola la farina con la farina di ceci, la curcuma, il sale, il pepe e un pizzico di acqua a sufficienza da ottenere un composto omogeneo e leggermente denso.
• Passa ogni fungo nella pastella, assicurandoti che sia ricoperto omogeneamente.
• Scalda abbondante olio per friggere in una padella profonda.
• Friggi i funghi fino a quando diventano dorati e croccanti su entrambi i lati.
• Scola i funghi fritti su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
• Servi i funghi fritti caldi, con pane fresco a piacere.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.