La ricetta Funghi freschi gratinati al forno è un contorno dal gusto inconfondibile. La squisita crosticina croccante formatasi in superficie, ha donato al piatto un sapore unico ed inconfondibile a cui è difficile resistere. Questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e profondi, che riescono a esaltare la naturalezza dei funghi freschi.
Per preparare questa ricetta, procedi come segue:
- Pulisci i funghi freschi eliminando i residui terrosi con un pennello e la parte terrosa del gambo, senza passarli sotto acqua corrente.
- Disponi i funghi in una grossa teglia da forno con le lamelle rivolte verso l’alto.
- Cospargi i funghi con aglio tagliato a pezzetti, prezzemolo tritato, mollica di pane sbriciolata, un pizzico di peperoncino piccante e pecorino grattugiato.
- Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e ajusta di sale.
- Trasferisci la teglia in forno a 180 °C e lascia cuocere per circa 25 minuti, fino a vedere una leggera doratura in superficie.
- Sforna i funghi gratinati e servi nei piatti caldissimi.
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