La ricetta Funghi Famigliola al pomodoro è un piatto tipico della cucina italiana, specialmente nelle regioni del Lazio e dell’Emilia Romagna. Da tradizione contadina, presenta un connubio perfetto tra la tenerezza dei funghi e la dolcezza dei pomodori, spezziato da un tocco piccante di peperoncino. Solitamente servito con pane fresco, è una perfetta soluzione sia come contorno che come secondo piatto per un pranzo o una cena semplice e gustosa.
- Soffriggere dell’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i funghi tagliati a fette e farli rosolare per un paio di minuti.
- Versare la passata di pomodoro e i pomodori pelati schiacciati.
- Salare, aggiungere un pizzico di peperoncino e far cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e lasciare insaporire per altri 5 minuti.
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