La ricetta Funghi con salsa al parmigiano è un piatto semplice e coinvolgente, ideale per chi vuole preparare un contorno rapido o un antipasto goloso. I funghi champignon, spadellati al burro, diventano veicolo di una crema cremosa e salata, dove il parmigiano Reggiano DOP sviluppa un sapore aromatico, mentre la panna aggiunge setosità. Il piatto è perfetto per un pasto veloce, ma può essere arricchito con alternative come gorgonzola per chi ama gusti decisi. La combinazione di componenti succulente e texture croccanti delle cappelle contrapposte alla salsa morbida ne fa un’opzione versatile per tavoli informali o cene piùquisite.
- Pulisci bene i funghi champignon con un panno umido e separa cappelle da gambi.
- Riscalda una padella antiaderente con burro fuso, disponi le cappelle scamiciate e cospargile leggermente di sale. Fatele rosolare a fuoco medio 2-3 minuti per lato, coprendole con il coperchio per favorire la cottura omogenea.
- Tritati i gambi rimasti e friggili brevemente in un tegame con una noce di burro. Aggiungi la panna fresca e mescola finché il composto non si addensa leggermente.
- Porta a温度 a fuoco basso e unisci il parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema liscia e calda. Spegni il fuoco prima che il composto inizi a bollire.
- Colloca le cappelle dei funghi su un piatto da portata e distribuisci la salsa all’interno di ciascuna, accertandoti di riempirle uniformemente. Servi immediatamente, mentre sono ancora caldi.
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