La ricetta FUNGHI CHAMPIGNON RIPIENI IN PADELLA è un’originale proposta culinaria che unisce sapori semplici ma gustosi. Nata da un’idea creativa, questa ricetta rappresenta un’alternativa sfiziosa al classico risotto ai funghi o alla pasta con funghi. Il piatto è perfetto come antipasto o secondo leggero, ideale per essere gustato in famiglia o con amici.
- Pulite e tagliate i champignon a metà.
- In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro con l’olio d’oliva e aggiungete l’aglio tritato.
- Aggiungete i funghi e lasciateli cuocere per qualche minuto mescolando spesso.
- Sfumate con un goccio di latte e lasciate evaporare.
- Preparate il ripieno sbriciolando la mollica di pane e mescolandola con la mortadella tritata, il pecorino grattugiato, il pepe, i pistacchi tritati e il prezzemolo tritato.
- Riempite i funghi con il composto di mollica e mortadella.
- Scaldate una padella ampia con un filo d’olio e disponete i funghi ripieni.
- Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati.
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