La ricetta Funghi champignon ripieni con olive taggiasche
Questo delizioso piatto prende origine dalla tradizione gastronomica ligure, dove i funghi champignon e gli olive taggiasche sono stati uniti in un’armoniosa sintesi di sapori e di profumi. Il piatto richiama alla mente le terme e le giornate di relax lungo la costa ligurica, dove il sapore intenso del formaggio e l’aroma pepato dei funghi si mescolano in un banchetto perfetto. Il Funghi champignon ripieni con olive taggiasche è un piatto facile da preparare e impossibile da dimenticare.
- Fondete in un tegame un’oliva d’olio e aggiungete due spicchi di prezzemolo tritato; fate appassire l’olio per alcuni minuti.
- Squamate i funghi champignon e prataioli, e tritate i funghi in modo da creare una mistura omogenea.
- Mescolate la mistura di funghi con il pane grattugiato, il pangrattato, il parmigiano e il sale; aggiungete un pizzico di olio d’oliva e il prezzemolo tritato.
- Ripieni ciascun fungo con la mistura preparata e disponetele in una teglia; condite con il resto dell’olio e del prezzemolo.
- Fate cuocere il piatto in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i funghi sono teneri e scotti.
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