La ricetta Funghi champignon con dadini croccanti di pancarrè è un contorno estremamente semplice da realizzare e velocemente preparabile. La particolarità sta nella bontà dei funghi che incontrano la croccantezza dei dadini di pancarrè saltati per pochi minuti in padella. Questo piatto si abbina perfettamente con un buon secondo a base di carne, permettendo di gustare i sapori caracteristici dei funghi champignon insieme alla nota croccante del pancarrè.
- Sbucciate gli spicchi d’aglio e sciacquateli sotto acqua corrente.
- Preparate anche i funghi: tagliate la parte con il terriccio, lavateli velocemente sotto acqua corrente e tamponateli bene con un canovaccio asciutto, poi tagliateli a fettine.
- Scaldate l’olio in padella, aggiungete gli spicchi d’aglio e lasciate rosolare per 3-4 minuti, in modo tale che l’olio si profumi bene.
- Aggiungete i funghi in padella e cuocete il tutto per circa 10 minuti a fiamma media.
- A fine cottura salate e aggiungete abbondante prezzemolo tritato finemente.
- Tagliate il pancarrè a dadini, fatelo tostare in una padella antiaderente (spennellata con pochissimo olio), basteranno alcuni minuti, quando i dadini saranno ben dorati spegnete il fuoco.
- Trascorsi 10 minuti di cottura dei funghi aggiungete il pancarrè tostato e servite i “Funghi champignon con dadini croccanti di pancarrè”.
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