La ricetta Funghi cardoncelli alla pizzaiola è un contorno tipico della Murgia, caratterizzato da un sapore rustico e tradizionale. Questo piatto è facile da preparare e si abbina perfettamente a secondi piatti a base di carne. Il suo sapore unico è capace di evocare ricordi e emozioni, grazie alla cucina tradizionale che ci fa rivivere persone e attimi passati.
Per preparare i Funghi cardoncelli alla pizzaiola, segui questi passaggi:
- Lavare i funghi cardoncelli e tagliarli a pezzettini.
- In una pentola capiente, mettere aglio sminuzzato grossolanamente, olio extravergine di oliva, alloro, funghi e pomodorini tagliati a pezzettini.
- Ricoprire il tutto con acqua e regolare di sale.
- Mettere la pentola sul fuoco e lasciare cuocere per mezz’ora circa, o fino a cottura dei funghi e fino a quando l’acqua si sarà in parte assorbita.
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