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La ricetta Funghi alla pizzaiola è un piatto tipico della cucina pugliese, caratterizzato da sapori intensi e un mix di umori. Di solito viene servito come secondo piatto, accompagnato da riso o polenta, o anche come contorno per i pasti della domenica con la famiglia.
Preparazione
- Riscalda il forno a 200°C. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette.
- In un frullatore trita 2 spicchi d’aglio e metà dei pomodori. In un tegame, scalda un paio di cucchiai di olio ed aggiungi la trita ottenuta.
- Aggiungi i fegato e saltali per pochi istanti. Aggiungi il pepe e un pizzico di sale. Mescola.
- Impiatta i funghi champignon in una teglia rivestita di carta forno, pochi al momento. Cospargi l’intero tegame con olio d’oliva.
- Per quanto riguarda l’aggiunta degli ingredienti elencati sopra rimane aggiungere i funghi alla preparazione del tegame.
- Mischia gli ingredienti insieme agli insaporiti del tegame e cospargi di fango un po’ di origano.
Aggiungi il ripieno di funghi alla teglia con funghi precedentemente e inforna a 200°C per circa 20-30 minuti fino a quando non sarà ben cotto.
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