La ricetta Frutta martorana, pasta reale è un piatto tradizionale siciliano che risale al XIII secolo. Originaria della città di Palermo, questa delicata creazione è caratterizzata da un’unione di sapori e consistenze che ne fanno un must-have delle feste natalizie. La Frutta martorana è un tipo di frutta candita artigianale, che si presenta in forme diverse, come ad esempio, frutta, fiori e anche oggetti di uso comune. Il piatto viene solitamente servito durante le festività natalizie, in particolare il 25 novembre, giorno di Santa Caterina d’Alessandria.
- Comincia preparando la pasta reale, mescolando in un contenitore farina di mandorle, glucosio e zucchero a velo.
- Aggiungi il baccello di vaniglia e la vaniglia in polvere, mescolando finché non si otterrà un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e lavorale fino a quando non otterranno la forma desiderata.
- Una volta formato, lascia asciugare le forme per qualche ora.
- Copri le forme con lo sciroppo preparato in precedenza.
- Una volta coperte, lascia asciugare nuovamente le forme per almeno 24 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
