Questo piatto è un gustoso compromesso tra la tradizione italiana e la dieta vegana. Abituale in estate per il gusto fresco dei frutti secchi, la versione moderna integrale è perfetta per chi ama far si congiungano la semplicità del piccolo frollino e la gustosita che offre l’unione di diverse materie prime fresche e incontaminate.
Non appena l’inverno si avvicina, gli esseri umani sentono il desiderio e la voglia di qualcosa di caldo e di saporito, anche le farine di gran differenti piante possono essere usate per realizzare frollini genuini e tipici dell’epoca, che consentano il libero uso dei sapori caldi.
Frollini Semintegrali con farina di farro, cioccolato fondente e bacche di goji, ricetta vegan
- Sciogli il cioccolato fondente in un piccolo bollitore a vapore caldo.
- Mischia le farine (farina, farina di mandorle e farina di farro); aggiungi il bicarbonato, lo zucchero di canna e il sale.
- Aggiungi il cioccolato fondente fuso all’insieme delle farine, amalgamando i principi sino ad ottenere la giusta consistenza.
- A parte, disfa il latte di riso e aggiungi l’amido di mais e la maizena; mantieni la miscela calda per una trentina di minuti, o sino al raggiungimento della giusta consistenza.
- Aggiungi l’olio di semi al latte di riso; in seguito, aggiungi le bacche secche di goji. Amalgama i principi sino ad ottenere una preparazione unica al gusto.
- A parte, impana i biscotti.
- Sformali i biscotti in una teglia e cuocoli per circa 15 minuti circa allo spiedo.
- Infinisci i frollini con la miscela raggiunta precedentemente.
- Gustati subito!
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