La ricetta FROLLINI SALATI con CAPPERI e POMODORI SECCHI nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove il mix di sapori salati e leggermente amari del capero e del pomodoro secco si sposa perfettamente con la fragranza del tuorlo e la croccantezza dei frollini. Tipico contorno di stuzzichini morbidi e friabili, accompagna marinati, formaggi o semplicemente un aperitivo rilassato in compagnia.
- Sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- In una ciotola, incorpora farina, zucchero e sale.
- Unisci gradualmente il composto di burro e parmigiano con la farina, impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le uova, un tuorlo alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- incorpora infine il latte.
- In un bowl impasta i capperi e i pomodori secchi sminuzzati, aggiustando di sale.
- Avvolgi l’impasto con pellicola trasparente e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Stendi l’impasto ad una spessore di circa 5mm e utilizza uno stampo per biscotti per ottenere la forma desiderata.
- Rivesti le formine con l’impasto, incorporando i capperi e i pomodori secchi.
- Cuoci i frollini in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.
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