La ricetta Frollini con cioccolato e pistacchi
I Frollini con cioccolato e pistacchi sono un dolce tipico delle riunioni familiari e dei piccoli dessert graziosi per l’occasione sociale. Originariamente italiani, questi biscotti compatti e succulenti sono un’amalgama di sapori e texture, con la croccantezza della granella di pistacchi e la dolcezza del cioccolato fondente.
Preparazione
- Riscaldare il latte di soia a 37°C per attivare il lievito e lasciar riposare 5-7 minuti.
- mescolare insieme 100 g di farina, 20 g di granella di pistacchi e 1/4 di cucchiaino di zucchero di canna in un’ampia ciotola.
- Aggiungere l’olio e il latte di soia attivato al composto di farina e pistacchi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Incorporare 20 g di cioccolato fondente in pezzi nel composto e mescolare finché il cioccolato non è completamentescioltosi.
- Impastare la mistura per circa 5 minuti fino a quando non risulta elastica e liscia.
- Foderare una superficie con carta da forno e stendere l’impasto a un’altezza di circa 1-2 mm.</
- Staccare dei pezzi regolari e appiattire leggermente le su surface.
- Cookies sembra ancora un paio di ore in forno acceso a 180°C.
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