La ricetta Frollini al formaggio
Questi sfiziosissimi frollini salati al formaggio sono ideali per un aperitivo o per accompagnare minestre e vellutate. La consistenza simile al parmigiano del formaggio stagionato, insieme alla morbidezza dei biscotti, crea un piatto unico e delizioso.
- Grattuggiato 250 gr di farina 0 nel bimby alla massima velocità per 10 secondi, in alternativa potete grattugiarlo come di consueto.
- Aggiungi la farina, il burro, l’uovo, il sale e il bicarbonato ed impasta per 20 secondi a vel. 4.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia e forma una palla.
- Copri con la pellicola e lascia riposare in frigo per circa mezz’ora.
- Trasforato il tempo di riposo, ritaggia una parte dell’impasto e stendila fino a formare uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Ritaglio i biscotti con un coppa pasta a fiore di circa 4 o 5 cm di diametro.
- Passa sopra le mandorle tritate e li disponi in una teglia da forno.
- Inforna a 180° per circa 7/8 minuti, assicurati che debbano appena colorirsi.
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