La Frolla senza glutine n°2 e Crostata Vegan con Crema di Nocciole e Pere Caramellate (e il mio Cooking Show) è un piatto che unisce sapori e textures unici, grazie all’aggiunta di yogurt di soia e all’assenza di glutine. La base della torta è realizzata con farine alternative come farina di riso e farina di farro, che conferiscono un sapore leggero e delicato.
Per la preparazione della ricetta, occorre:
- Mescolare 200 g di farina di riso integrale, 50 g di farina di mandorle, 50 g di farina di mais fioretto, 70 g di olio di riso e 135 g di zucchero di canna.
- Aggiungere semi di mezza bacca di vaniglia e/o scorza di limone per dare un tocco aromatico.
- Impastare tutti gli ingredienti per ottenere un panetto omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per circa mezz’oretta.
- Stendere la frolla e trasferirla in una tortiera ricoperta di carta forno.
- Ricoprire con la farcitura desiderata, come crema al cacao vegan o marmellata.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti.
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