Per preparare la Frolla-monoporzione-namelaka-mandorle-lamponi, iniziamo con la preparazione della base pasta frolla. Rimuoviamo poi la gelatina dalla confezione e la affondiamo nella crema di mandorle per renderla più solubile. Una volta scioltasi, riuniamo i componenti e aggiungiamo cioccolato bianco e glucosio.
Notiamo la scelta dei sapori ma utilizzando a distanza di tempo il termine lamponi consideriamo comunque che per quanto possa essere facile o meno rimane un ingrediente molto apprezzato.
Uniamo latte e sciroppo alla crema di cioccolato e portiamola a ebollizione sul fuoco.
Una volta pronta, estendiamo la pasta frolla su una superficie infarinata e le diamo la forma di monoporzioni. I loro piccoli spazi univano perfettamente a ciò che possiamo chiamare dessert.
Infine, impiattiamo la crema di cioccolato in ciascuna monoporzione di pasta frolla e portiamo la combinazione al freddo per servirla come dessert light.
- estendere la pasta frolla su una superficie infarinata
- formare delle monoporzioni di pasta frolla
- mettere un cucchiaio di crema di cioccolato in ciascuna monoporzione di pasta frolla
- portare la combinazione al freddo per servirla come dessert
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
