La ricetta Frittura mista di pesce economica ha origine dalle cucine popolari del Mediterraneo, dove il pesce fresco e il risparmio sono stati sempre due elementi fondamentali. Questo piatto rappresenta la quintessenza di una cucina semplice e saporita, che si gusta solitamente nei luoghi di mare, accompagnato da una fresca insalata o da un contorno di verdure. La frittura mista di pesce è un classico della cucina di pesce, che richiama sapori intensi e profondi.
- Prendi 500 gr di alici fresche e lavale bene con acqua corrente.
- Asciuga le alici con carta da cucina e sistema le parti più grandi in modo uniforme.
- In una ciotola, versa 200 gr di farina e aggiungi un pizzico di sale.
- Mescola la farina con il sale e poi sistema le alici nella farina, girandole bene per coprire tutte le parti.
- In un pentolino, versa 500 ml di olio di semi e scalda a fiamma bassa.
- Friggi le alici nella pentola, poche alla volta, finché non saranno dorate e croccanti.
- Scola le alici fritte e sistema le su un piatto coperto di carta da cucina.
- Serve le alici fritte calde, accompagnate da una spolverata di sale.
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