La ricetta Frittura di gamberetti freschi è un classico piatto mediterraneo con il fascino di una cottura semplice che esalta la freschezza dei crostacei. Il sapore delicato dei gamberetti, croccanti grazie alla farina 00, si accompagna all’agro del limone, diventando un’opzione amata persino dagli ospiti più piccoli. Tra le specialità da tavola snella ma soddisfacente, questa ricetta richiede pochi ingredienti ed è pronta in breve tempo: la base per una serata casalinga con un tocco genuino e immediato.
- Lavare i gamberetti sotto acqua corrente, tenendoli interi oppure rimuovendo la testa a scelta, mantenendoli asciutti per la cottura.
- Disporre la farina 00 su un piano rivestito di carta da forno, e passare ciascun gamberetto nella farina in modo che si impregni bene sulla superficie, eliminando l’eccesso.
- Riempire una padella ampia con olio di girasole, farlo scal-dare ad una temperatura media (non deve fumare) e friggere i gamberetti a gruppi ridotti per evitare che si incatramino.
- Cucinare per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati, rigirandoli delicatamente con una schiumarola.
- Scolare subito i gamberetti su carta assorbente per eliminare l’olio superfluo, e decorare piatti con fette di limone spesse per una condimento acida.
- Condire con un pizzico di sale e servire caldo, sottolineando il contrasto tra croccantezza esteriore e morbidezza del gusto interno.
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