Frittole triestine fatte in casa: ricetta

Per realizzare la ricetta Frittole triestine fatte in casa: ricetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Frittole triestine fatte in casa: ricetta
Category dolci

Ingredienti per Frittole triestine fatte in casa: ricetta

  • arachidi
  • farina 00
  • frittole
  • grappa
  • latte intero
  • lievito di birra
  • olio
  • olio di semi
  • olio di semi d’arachidi
  • pinoli
  • rum
  • scorza di limone
  • uova
  • uvetta
  • zucchero
  • zucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Frittole triestine fatte in casa: ricetta

La ricetta Frittole triestine fatte in casa: ricetta. Le frittole triestine sono un dolce tipico della tradizione culinaria friulana. Si tratta di piccoli, morbido frittelle dalle dimensioni di una noce, dal sapore delicato e croccante, con un aroma intenso di rum e uvetta. Tradizionalmente vengono preparate per la festività di Natale e consumate nell’ambito delle feste natalizie.

  • In un bicchiere d’acqua tiepida sciogliete il lievito di birra con un pizzico di zucchero.
  • In una ciotola capiente, mescolate la farina con lo zucchero, le arachidi tritate grossolanamente e la scorza grattugiata di limone.
  • Aggiungete il composto di lievito, la grappa, il rum e l’uvetta. Impaginate energicamente.
  • Versate il latte e le uova, continuando ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  • Coprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare il composto per almeno due ore, in un luogo caldo.
  • Preriscaldate l’olio di semi e l’olio di semi d’arachidi in una pentola capiente.
  • Quando l’impasto è raddoppiato di volume, impastatelo ancora brevemente.
  • Formate delle piccole palle con l’impasto e friggetele nell’olio caldo fino a doratura.
  • Scolate le frittole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
  • Spolverizzate le frittole con zucchero a velo e servite calde.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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