La ricetta Fritto misto di pesce
Il Fritto misto di pesce è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, che unisce i sapori dell’Adriatico con la creatività della cucina giuliana. Il Fritto misto di pesce è un piatto sostanzioso e sostegno, che ha il suo posto di maggioranza durante le feste e i pasti con gli amici. Il suo gusto è caratterizzato da un equilibrio fra la croccantezza della panatura e il sapore morbido del pesce.
- Prepara un ammortizzatore di farina e semola, miscelando 1 tazza di farina di semola con 1/2 tazza di latte e 1 uovo sbattuto.
- Filtra l’acqua di mare e il pesce dei seguenti ingredienti: calamari, gamberoni, seppie e totani. Pulisci i molluschi e gli crostacei da eventuali residui di animale.
- Immergi ogni pezzo di pesce nell’ammortizzatore di farina e semola, poi riveste con l’olio di semi di girasole e salare.
- Immergi i pezzi di pesce nell’olio di semi di girasole tiepido. Fritti i pezzi di pesce fino a quando sono dorati e croccanti.
- Scolta il fritto e servilo caldo, precedentemente tiepido.
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