La ricetta Frittelle soffici all’arancia, ricetta con patate, è facile da seguire e i suoi aromi sono irresistibili.
Si tratta di palline di pasta lievitata, aromatizzate all’arancia, fritte e successivamente passate nello zucchero. La particolarità di questa ricetta risiede nella presenza delle patate che, rendendola soffice sia calda che da fredda, la rendono perfetta da gustare in qualsiasi momento.
Si tratta di palline di pasta lievitata, aromatizzate all’arancia, fritte e successivamente passate nello zucchero. La particolarità di questa ricetta risiede nella presenza delle patate che, rendendola soffice sia calda che da fredda, la rendono perfetta da gustare in qualsiasi momento.
- Spellate e schiacciate le patate, aggiungete lo zucchero, la scorza e il succo d’arancia e mescolate con un mestolo in legno fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungete la farina, un pizzico di sale e il lievito secco, oppure sciogliete quello fresco nell’acqua ed unitelo. In seguito, unite l’acqua ed impastate con l’aiuto di fruste elettriche oppure di una planetaria fino a chè sarà ben liscio ed omogeneo.
- Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo con circa 22 gradi fino al raddoppio (circa 2/3 ore).
- Scaldate abbondante olio in una padella profonda e create delle palline con l’aiuto di due cucchiai unti nell’olio.
- Giettate le palline direttamente nell’olio caldo e frite finché saranno dorate.
- Scolate le frittelle su carta assorbente, lasciando che perdano l’olio in eccesso.
- Tamponatele con zucchero semolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
