La ricetta Frittelle salate al radicchio e panettone è un’appetitosa proposta per il periodo festivo, quando i sapori forti e decisi si accostano al dolce e al lievito del panettone. Questo piatto ci porta in un mondo di contrasti gustativi, dove la delicatezza del radicchio incontra la croccantezza della pancetta e della pastella. Inoltre, il profumo del prosecco e della vaniglia dona un tocco di eleganza a questo dish.
Il momento migliore per gustare le Frittelle salate al radicchio e panettone è durante le festività invernali, quando i sapori forti e caldi ci riscaldano il cuore.
- Iniziate tritando la pancetta e lo scalogno finemente.
- In un mixer, unite le uova, il latte, l’olio di semi e un pizzico di pepe e sale.
- Aggiungete la farina e la pastella al composto, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Incorporate il panettone sbriciolato, il parmigiano e le amarene.
- Unite il radicchio tagliato a listarelle e il composto di pancetta e scalogno.
- Friggete le frittelle in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Servite le Frittelle salate al radicchio e panettone calde, con un bicchiere di prosecco.
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